卢瓦尔再现肉毒杆菌中毒事件 患者有下肢瘫痪风险
“波尔多悲剧”发生一年后,最近几天,法国又发现了新的肉毒杆菌中毒病例。
又是消毒问题!法国手工熊葱青酱致5人中毒
综合《巴黎人报》、Bfmtv报道,卢瓦尔河谷地区卫生机构(ARS)于9月9日获悉,有5名出现肉毒杆菌中毒症状的患者被送往重症监护室。
“所有入院患者都食用了同一种食物,即手工制作的罐装‘熊葱青酱’(法国韭菜叫熊葱l'ail des ours,又叫野蒜或者野韭菜)。”9月10日,法国卫生总局(DGS)在一份新闻稿中提到:“调查显示,这些食品未经彻底消毒,杀菌手段不够成熟。”
虽然该群体中毒事件是否完全因“肉毒杆菌”引起,还没有得到生物学上的证实,但目前,中毒人员已经有肉毒杆菌中毒的临床表现,卫生当局担心“食物肉毒杆菌中毒”会“对颅骨造成损害,进而导致下肢瘫痪”。
“根据污染方式,肉毒杆菌中毒会在潜伏数小时到几天后发生。此外,不排除未来几天会产生其他病例的可能,”卫生当局表示。
肉毒杆菌中毒是一种“罕见但致命的神经系统疾病”,有5%至10%的致死概率,它是由肉毒杆菌产生的一种强力神经毒素引起。法国公共卫生机构SantéPublique France回忆道,“最初,法国记录的大多数非常罕见的病例都是因摄入有‘缺陷’的罐头食品(通常是家庭或手工罐头食品)中发现的肉毒杆菌产生的毒素而引起的食物中毒。但引起疾病的是毒素本身,而不是细菌。”
有毒罐头曾在法国今年大型活动出售
法国卫生当局建议召回涉嫌造成污染的产品,这些罐头曾在安德尔-卢瓦尔省的多个大型活动和博览会上以“Ôpetits onions”品牌出售。
“食物残渣已被回收,并将由巴黎巴斯德研究所进行分析,以对肉毒杆菌中毒进行生物学确认,”卫生当局表示。
同时,卫生部和农业部指出,“食用这些产品的人应保持高度警惕,如果出现症状(视力问题、吞咽困难、口干、说话困难)必须立即就医。”
其中,不同程度的症状包括:可能稍纵即逝的早期消化症状(腹痛、恶心、呕吐和腹泻)、眼睛损伤(无法适应、视力模糊或复视)、口干伴有吞咽困难甚至无法说话,或神经系统症状(肌肉麻痹),但通常不会发烧。
早在2023年9月,法国波尔多一家酒吧的几名顾客就曾因在一家餐厅感染肉毒杆菌毒素而入院治疗,其中一人死亡。